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| Date | 21/12/21 17:30:52 |
| Name | 풀잎 |
| Subject | 우리가 마시는 디카페인 커피, 어떻게 만들까 |
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http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002796711 좀 더 설명해 놓은 블로그 글 참조하시면 좋을 듯 해요. https://coffee4m.com/디카페인-커피-제조공정/ 3
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https://www.mfds.go.kr/brd/m_211/view.do?seq=14282&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=1
우리나라에서는 유기 용매 이용한 디카페인 커피는 원칙적으로 수입/제조가 안 되는 것으로 알고 있습니다. 개인이 소량 직구하는 정도는 제대로 걸러지지 않아서 모르겠는데, 정식 수입하는 것은 안 되어서, 과거 유명한 유기 용매 이용한 디카페인 커피들 수입이 찔끔 되다가 안 되었던 기억이 있습니다.1
https://www.mfds.go.kr/brd/m_207/view.do?seq=14634&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=1
그리고, 디카페인 커피의 경우도 추출 방법/추출한 사람(?)에 따라 실험실에서와 달리 실제 카페 등에서 뽑은 것으로 실험하면 카페인 함량 차이가 큰 것으로 알고 있습니다. 같은 원두에 같은 기계에서 뽑아도.
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