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Date 16/05/25 06:34:47
Name   마르코폴로
Subject   덴뿌라인듯 덴뿌라 아닌 덴뿌라 같은 이야기 (덴뿌라는 거들뿐)
미시마 유키오는 그의 희곡 ‘젊은이여 되살아나라’ 에서 “평화로운 시대의 사치는 아무것도 아니야. 그렇지만 지금 일본에서는 원하면 수돗물처럼 쓸 수 있고 사치의 극치를 맛볼 수 있는 물건을 팔지. 바로 죽음이야. 나는 내가 죽는다고 생각하면 청춘의 특권에 취해버려. (…) 젊은 놈들의 죽음만이 호기롭고 사치스러운 거야. 남은 일생을 한 번 에 다 써버리는 거니까. 젊은 놈들의 죽음만이 아름다운 거야. 그건 일종의 예술이지. 가장 자연에 반하는 일이면서도 자연의 한 상태니까.” 라고 쓰고 있습니다. 전쟁의 승패와는 상관없이 죽는 일, 젊어서 죽는 일, 이것이야말로 미시마에게 아름다움의 극한이었던 셈이죠. 한 순간, 찰나의 영원을 위해 모든 것을 밀어 넣는 인생을 찬미하는 거죠. 이러한 미시마의 아름다움에 대한 생각은 훗날 소설 ‘금각사’(정신 나간 방화범 이야기) 로 이어집니다.

일시적인 영원성, 자기 파괴적인 탐미주의는 문학뿐 아니라 일본의 문화 곳곳에 드러납니다. 여름이 되면 일본인을 열광하게 하는 ‘고시엔’ 역시 이런 속성을 담고 있습니다. 여름이라는 계절과 고등학생이라는 나이는 모두 다, 인생과 계절에서 청춘을 뜻합니다. 그리고 ‘고시엔’을 위해 그 청춘을 불사릅니다. ‘고시엔’을 배경으로 하는 하이틴 만화가 일본에서 인기 있는 이유는 이런 문화적 맥락에서 찾을 수 있겠죠. 비단 야구 만화 뿐만이 아닙니다. ‘내일의 죠’ 라는 만화를 아시나요? 만화를 본 적이 없는 사람이라도 ‘새하얗게 불태웠어’라는 대사와 링의 코너에 팔을 늘어뜨린 채 앉아 있는 주인공의 모습은 낯이 익을 겁니다.



유명한 만화인 ‘슬램덩크’에서도 이런 류의 장면을 찾을 수 있습니다.



과거의 역사를 살펴보면 2차 대전 때 가미가제 특공대가 일본식 탐미주의와 맞닿아 있다고 할 수 있습니다. “천황을 위해 아름다운 사쿠라 꽃잎처럼 져라”라는 군부의 구호 아래, 특공대는 군복에 한 가닥의 벚나무 가지를 꽂고 미 항공모함을 향해 전투기를 몰고 돌진했었죠. 목숨에 연연하지 않듯 쉬이 피고 사그라지는 벚꽃을 상징물로 선택한 것 또한, 절대자를 위해 죽는 것 자체가 가장 숭고하고 아름다운 행위라는 생각이 바탕에 깔려 있기 때문이었겠죠.



그리고 음식 문화에서도 이런 맥락을 읽어낼 수 있습니다. 겉으로 보기에 기껏 바삭하게 튀겨낸 덴뿌라를 일부러 국물에 적셔 먹는 덴차즈케는 그 자체로 부조리의 현현이라 할 만합니다. 그러나 이 부조리해 보이는 음식에도 역시 일본 특유의 정서가 자리 잡고 있습니다. 튀김이 국물에 젖어 눅눅하게 해제되기 전, 그 찰나에 튀김의 바삭함과 국물의 시원함이 공존하는 지점이 존재합니다. 그리고 그 짧은 시간을 위해 만들어진 음식이 바로 '덴차즈케' 입니다. 찰나의 한 순간을 위해 덴뿌라를 튀기고 국물에 적시는 과정을 수행하는 거죠. 마치 온 계절을 기다려 벚꽃이 지는 단 한 순간을 만끽하는 일본식 탐미주의를 음식으로 표현한 듯 합니다. ‘덴차즈케’야말로 일본 식문화의 헤도니즘적 면모를 가장 잘 보여주는 음식이라 할 수 있을 겁니다.


-덴차즈케



11
  • 이제 이분이 홍차넷 황교익이 아니라 황교익씨가 지상파 마르코폴로인 것!
  • 오오 이런 글이라니
  • 튀김 먹으면 기분이 튀김튀김
  • 오오 놀랍네요


난커피가더좋아
일본음식들 중 물에 빠지는 튀김은 이렇게 설명할 수 있는 것이군요. 와...진짜 재밌네요. 짱짱
마르코폴로
원래 썰은 그럴듯한 걸로 대충... 흐흐흐
세계구조
마치 갓 나온, 막 소스를 섞어 볶아낸 탕수육이 바삭함과 달콤함을 동시에 갖고 있는 것과 같군요.
난커피가더좋아
역시 볶먹이죠!!!
부먹은 탕수육이라 부르지 말고 고기 튀김이라고 이름을 바꿔야 해요!!
마르코폴로
이건 돈내는 쪽 마음대로 인걸로 결정난 것 아닙니까?!?
자기파괴적 탐미주의가 일본식 탐미주의라고 할만큼 일본에서만 나타나는 현상인지 궁금궁금
마르코폴로
제 지인이 말을 들어보니 한화 이글.... 아. 아닙니다.
1
Beer Inside
마르코폴로가 일본까지 가지 않은 것이 아쉬워지는 글입니다.
마르코폴로
그래도 지팡구 떡밥으로 후대 사람들을 많이 괴롭혔죠. 흐흐흐
파워후
벚꽃 지는 걸 보니
푸른 솔이 좋아.

푸른 솔 좋아하다 보니
벚꽃마저 좋아.

김지하의 <새봄> 이라는 시인데 중학교 1학년 입학후 맨처음수업에서 들었던 시라 기억하고있습니다.
그 때 선생님은 이 시에 대해 '벚꽃이 지는 단 한순간과 소나무의 영원함을 극도로 대비한것' 이라고 설명해주셨죠
벚꽃 얘기하시니 문득 떠오르네요. 혹시 저런 벚꽃같은 음식 말고 소나무같은 음식은 뭐가있을까요? 같이 먹으면 어울릴까요? ㅎ
저한텐 지금 당장 떠오르는건 킴취.. ㅎㅎㅎ
마르코폴로
영원한 건 절대 없어. by G-Dragon
마르코폴로
순간과 영원의 대비가 아니라, 탐미와 생존이라는 문제로 접근해보면 곱창이나 갱죽같은 음식이 생각나네요.
마르코폴로
계속 생각해보고 있는데 어렵네요. 지드래곤이 옳았나봐요. 영원한건 절대 없다더니. ㅜ
파워후
생각할거리를 드렸다면 그걸로 만족합니다 ㅎㅎ
너무 심각하게 생각하지 마셔요 ㅎㅎ
이걸 덴뿌라가 캐리하네!
마르코폴로
덴뿌라 썰을 마구 마구 풀고 싶습니다.
우동이나 소바에 넣어도 잘 어울리죠
재미나게 잘 읽었어요 ㅎㅎㅎㅎ
마르코폴로
네. 우동에 덴뿌라도 좋아합니다.
Beer Inside
얼른 먹고 나가라고 주는 오차즈께와는 확실히 다른 느낌이군요......
마르코폴로
오차즈케는 패스트푸드 개념이다 보니.. 흐흐흐
켈로그김
대마왕 버언 : 덴차즈케는 포프나 먹는 음식
마르코폴로
오른손에 메라조마 왼손엔.. 기억이 안나네요. ㅜㅜ
바틀비
ㅠㅠ 넘 재밌어요
마르코폴로
감사합니다. 흐흐흐
언제나 덴뿌라가 먹고 싶어지네요. 그런데 제가 견문이 부족해서인지 덴차즈케는 처음 보네요. 무슨 맛이려나...
마르코폴로
튀김의 고소함에 국물의 감질맛(가쓰오부시 때문인 듯 합니다.)이 합쳐진 맛이 었어요. 흐흐흐
키아핀
돈까스 냉면의 정체성에 대해서 고민하게 만드는 게시글이군요. 잘 읽고 갑니다.
마르코폴로
먹을 엄두가 나질 않더군요. 돈까스에 냉면이라니. 흐흐르
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