https://youtu.be/W6doxRjfcdY
이 노래 가사같은 행복한 미래를 꿈꾸던 나의 안일함을 반성하면서...
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지난 이야기
https://kongcha.net/?b=3&n=7576 0. 커피야말로 데이터 사이언스가 아닐까?
https://kongcha.net/?b=3&n=7676 1. 나는 어쩌다 커피를 마시게 되었는가?
https://kongcha.net/?b=3&n=7705 2. Beginning of Pour Over Days
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(각국의 원두에 손을 대기 시작했던 시점부터 이어서...)

여러 원두의 특성을 즐기면서 즐거운 커피생활을 하던 12/13시즌 무렵, 저는 서서히 몸의 변화를 느끼기 시작합니다.
아침에 커피 한 잔이 없으면 몸에 기운이 빠져 축 쳐지고 아무것도 할 수 없는 자신을 발견하고서는
아 이제는 변화를 좀 주어야겠다. 커피 대용품을 찾아보자. 라는 생각을 하게 되죠.
그렇다고 디카페인 커피를 마시고 싶지는 않았기 때문에 자연스럽게 차로 눈을 돌리게 되었습니다.

워낙에도 차는 좋아헀지만 기호식품을 많이 하지 않던 습관 때문에 녹차나 밀크티 정도만 마시던 저는
대중적인 브랜드의 홍차부터 시작해보기로 하고 우선은 트와이닝스의 얼 그레이와 유리 티팟 하나를 구매하였지요.


Twinings Earl Grey Tea Loose Leaf, 처음 구매하는 홍차로는 차고 넘치는 훌륭함.

처음 즐긴 트와이닝스의 얼 그레이가 충분히 만족스러웠던 저는 홍차를 골라서 파는 편집샵들 - 지금은 대부분 없어진 곳들을 돌면서
영국, 프랑스, 독일, 미국, 호주, 스리랑카 등지의 브랜드들을 돌아가며 섭렵하였고
티백과 찻잎을 가리지 않고 탐욕적으로 사모으기 시작한 저는 난관에 봉착하는데
사들이는 속도를 마시는 속도가 따라가지 못했던 것...

커피는 더 짧은 상미기한이 있지만, 차는 대부분 2년에 해당하는 긴 상미기한에도 불구하고 수입 제품이다보니
재고로 있던 남은 상미기한이 짧은 것들을 받거나, 여러 차들을 너무 한꺼번에 사들인 경우는 마시는 속도를 잘 낼 수 없었던 것입니다.
아까운 건 못참는 편인 저는 결국 상미기한을 넘겨가면서 더 놔뒀다가 먹은 것도 많지만요 ㅎㅎ
뭐...저 혼자 마시는 건 별로 상관없으니까요 ^~^;;;

그리고 나서 4년차가 되어서는 커피와 차의 균형을 미묘하게 맞추기 시작하였고,
전문의 시험을 준비하면서는 거의 커피는 마시지 않고 차만 마시면서 공부 10분 수면 40분 바람쐬기 10분의 황금비율을 지키며
겨우겨우 전문의 시험을 통과하고 기대하고 고대하던 공중보건의 생활이 시작되게 된 것입니다.
이제는 홈 카페인가...

(To be continued....?)