얇게 썬 쇠고기 로스구이라면 뭘 써도 문제될 것이 없습니다. 통삼겹이나 스테이크처럼 두꺼운 고기를 구울 때 불판의 중요성이 커집니다.

개인적으로 전기를 꽂아 쓰는 제품은 선호하지 않습니다. 온도가 너무 낮아서 고기를 잘 구워주질 못합니다. 맛있는 통삼겹 구이나 고오급 스테이크를 만들기 위해서는 기름의 발연점 이상으로 온도를 올려줘야 하는데, 전기 제품들은 그게 안 됩니다. 어린 아이가 있거나 하여 연기에 민감한 경우거나, 집안에 고기 냄새가 배는 것을 싫어하시는 분들이라면 뚜껑이 달린 전기불판을 쓰는 게 맞지만요.

고기용 불판이 아니라면 프라이팬이 무난한 선택입니다. 코팅팬, 스뎅팬, 무쇠팬 세 종류가 있습니다. 코팅팬은 위의 전기불판과 같은 이유로 비추합니다. 코팅은 우주왕복선에 써먹던 기술이라는 광고가 무색하게 열에 약하며, 고기굽기 좋은 온도로 팬 온도를 올렸다가는 매캐한 연기를 내뿜으며 코팅이 날아가기 시작합니다. 그렇게 팬을 망가뜨리면 사모님께 등짝을 맞으실겁니다...

고기 굽기 좋으면서도 다양하게 쓸 수 있는 장비는 3중바닥 이상의 스뎅팬이고, 고기 굽는데만 올인한다면 무쇠팬이 최고입니다. 코팅이 없어서 내맘대로 온도를 올릴 수 있고, 집안 가득 퍼진 고기 냄새도 덤으로(?) 즐길 수 있습니다.
단점을 들자면, 스뎅팬은 예열하는 법, 눌어붙지 않게 익히는 법 등을 익혀야 해서 적응기간이 필요하다는 점, 무쇠팬은 제대로 길이 들 때까지 시간이 들고, 매번 세척 후 물기를 말리고 기름칠을 해서 보관해야 하는 귀찮음이 있다는 점 정도입니다.

먼저 어떤 고기의 어떤 부위를 굽느냐에 따라서 불판의 종류를 다르게 해야하더라구요.

집에서 불고기 종류를 한다면 그냥 후라이팬이 가장 편하고요.

1.소고기 로스 구이를 한다고 한다면, 버너 불판을 하면 되겠지요.
2.돼지 삼겹살 고기를 할 경우에는 기름이 많이 나오기 때문에 기름이 빠지도록 설계되어 있는 전기제품을 사용하면 편리합니다.
미국 아마존의 조지루쉬 전기 그릴을 사용하면, 삼겹살을 굽기에 편리합니다.

저희집 완소품이었는데 환풍기 설치한 후에 버렸어요.
국내에 테팔에서 비슷한 모양이 예전에 백화점에서 보인것 같은데...
https://www.amazon.com/Zojirushi-EB-CC15-Indoor-Electric-Grill/dp/B00005YXC0/ref=sr_1_1?crid=3Q9EYNMB7AA2K&keywords=zojirushi+electric+grill&qid=1550369598&s=gateway&sprefix=joirushi%2Caps%2C262&sr=8-1

국내에도 키친아트 전기홈그릴 비슷한 제품을 쓰면 좋습니다.

https://www.coupang.com/vp/products/1818724?itemId=7975888&vendorItemId=3111721259&q=%EC%A1%B0%EC%A7%80%EB%A3%A8%EC%89%AC+%EA%B7%B8%EB%A6%B4&itemsCount=24&searchId=32f7679322a642909fcf29d4ee4a46f1&rank=12&isAddedCart=

위의 조지루쉬랑 아래 제품은 전기시설 원리가 다른 것 같은데요.
저렇게 아래로 기름이 빠지는 제품을 쓰면 삼겹살 굽기에 좋아요. 그냥 막혀있는 그릴팬에 삼겹살을 구울때는 빵으로 기름을 닦거나 기름을 계속 키친타올로 빼 주어야 하기때문에 번거로와지지만 간편하게 쓰기에는 그렇게 사용해도 되어요.

물론 전기그릴은 설거지할때 아주 귀찮습니다.

3. 스테이크는 아주 두껍게 아닐 경우에는, 어느 정도 두께면 스테이크면 롯지팬에서 구우면 아주 좋습니다.

삼겹살은 어떻게 굽든지 집에 연기가 많이 나기 때문에, 기름이 많아서 온 집안에 기름으로 미끄러워지기 때문에 가까운 식당에서 드시는 것이 더 좋을 수도 있어요.