- 질문 게시판입니다.
Date 17/01/26 23:53:36
Name   수성펜
Subject   현미는 왜 체중 감량에 도움이 되나요?

현미는 왜 체중 감량에 도움이 되나요?

도정을 어느 정도 하느냐에 따라 쌀의 종류가 달라지는데,

백미는 많이 깎고 현미는 덜 깎은 거라고 알고 있습니다.

그런데 왜 현미가 백미보다 살이 덜 찐다는거죠?

현미는 덜 잘라냈으니 백미보다 더 많은 걸 갖고 있잖습니까?




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April_fool
쉽게 말해서, 소화가 잘 안 되어서 그렇습니다. 소화 흡수율이 낮은 거죠.
은머리
오 그런 거군요. 옛날 사람들은 머슴밥을 먹고도 열량을 요즘처럼 많이 내진 못했겠어요.
수성펜
답변 고맙습니다
헬리제의우울
쌀은 일단 말린다음
먹을수 없는 껍질부분인 왕겨를 제거합니다
왕겨만 제거한 쌀이 현미인데
쌀눈(배아), 미강(바깥부분, 비타민b군, 단백질, 섬유질 함량 높음), 전분층(안쪽, 우리가 먹는 백미부분) 으로 구성됩니다
미강부분이 섬유질 함량이 높아서 식감이 좋지 않습니다

과거에는 절구나 방아로, 현재는 정미기로 미강부분을 벗겨내는 도정을 합니다
본래 현미의 무게에서 10%정도를 까내서 무게가 90%정도가 되면 쌀눈과 미강부분이 거의 벗겨진 백미가 됩니다
현대 정미기는 벗겨내는 무게 조절이 되기 때문에 5%만 도정한 ... 더 보기
쌀은 일단 말린다음
먹을수 없는 껍질부분인 왕겨를 제거합니다
왕겨만 제거한 쌀이 현미인데
쌀눈(배아), 미강(바깥부분, 비타민b군, 단백질, 섬유질 함량 높음), 전분층(안쪽, 우리가 먹는 백미부분) 으로 구성됩니다
미강부분이 섬유질 함량이 높아서 식감이 좋지 않습니다

과거에는 절구나 방아로, 현재는 정미기로 미강부분을 벗겨내는 도정을 합니다
본래 현미의 무게에서 10%정도를 까내서 무게가 90%정도가 되면 쌀눈과 미강부분이 거의 벗겨진 백미가 됩니다
현대 정미기는 벗겨내는 무게 조절이 되기 때문에 5%만 도정한 쌀도 판매하기도 합니다

절구와 방아로 오래 도정을 해야 했기 때문에 노동력이 들어간 백미는 과거에는 부자만 먹을수가 있었는데
현대는 그냥 도정기가 알아서 다 벗겨주는데다
백미는 보관 잘하면 몇년동안 보관이 되는데 현미는 부패가 되기 때문에 보관기간이 짧아서
현대에는 백미보다 현미가 더 비쌉니다

미강부가 10%정도밖에 되지 않기 때문에 현미와 일반쌀의 칼로리는 큰 차이가 없습니다
다만 현미의 섬유질이 포만감이 높고 무엇보다 입에서 불편하기 때문에 덜 먹게 되는 효과가 있습니다
덜 먹으면서도 비타민과 단백질 보충이 되고 게다가 섬유질이 배변활동에도 도움을 주니 당연히 다이어트에 효과가 있습니다

과거에 머슴밥을 먹어야 했던 이유는 열량높은 고기반찬이 없어서 대부분의 열량을 밥으로만 섭취해야 했기 때문입니다
은머리
오오!!
수성펜
답변 고맙습니다 근데 전 현미도 잘 먹히더라고요 발아현미라고 쓰여진걸 샀는데 딱히 식감이 나쁜 줄 모르겠는데... 돼지라서 그런갑당 ㅠㅠ
은머리
뭐 별말씀을 다.
시로바코
전 현미가 고소하니 더 맛있는거 같아요 ㅋㅋ
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