- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 17/05/01 20:27:50
Name   난커피가더좋아
Subject   제주 KBS근처 스시호시카이
지난 설 제주도 휴양당시 갔던 유명 스시집 '스시 호시카이'입니다.




점심 오마카세가 1인당 12만원 정도 하는 곳인데, 돈 값은 하는 편입니다.

임덕현 셰프가 유명한데 이날은 안계셔서, 저는 강광훈 셰프가 쥐어 줬습니다.

모든 게 다 기억나진 않지만, 열심히 따라 적은 결과 아래와 같이 써빙이 됐습니다.

1. 차왕무시
2. 대구 고니
3. 참돔
​4. 방어 뱃살
5. 참치 뱃살
6. 자연산 돌돔 스시
​7. 줄무늬 전갱이 스시
8. 대방어 뱃살
9. 간장에 재워둔 참치
10. 참치 뱃살 주도로

스시 호시카이에서는 해남쌀로 밥을 짓고 하얀 초와 적초 두가지를 사용해서 샤리를 만든다고 합니다.

11. 연어알 스시
12. 아부리한 오도로
13. 유자와 암염이 올려진 관자
14. 단새우
15. 자연산 참복의 이리
16. 시메사바
17. 제주 아나고
18. 민물장어 튀김
19. 네기도로

마지막으로 장국에 만 국수와 아이스크림 디저트가 나옵니다.

블로그 하시는 와이파이님이 열심히 찍으셨지만, 중간 중간 빼먹은 것도 있고 사진순서는 막 꼬였네요.

뭐 스시라는 건 어차피 계절따라 네타가 바뀌지만 대략 비주얼이라도 감상하시라고 올려봅니다.
























http://map.naver.com/?menu=route&lng=8e886b6c54f860daaf3fb0540df3d562&mapMode=0&lat=9b125c5351f6ad648f7f92412509f9f9&dlevel=11&enc=b64

[총평]
돈값 합니다. 다만 제가 갔을 때에는 강 셰프가 뭔가 약간 서두르는 느낌이었는데, 하튼 저 많은 걸 거의 50분 좀 넘는 시간만에 다 서빙을 받았고, 방어철이라 기름진 방어가 네타에 올라가서 참치까지 더해지니 나중에 약간 느끼했습니다. 샤리와 네타 비율은 적절했고요.

며칠전 간 곳은 가성비 좋은 스시쵸우였는데, 거긴 샤리가 약간 적은 느낌이었는데, 그 대신 갯수가 많은....역시나 제주도 휴양 갔다면 한 번쯤 찾아보시라고 말씀드리고 싶습니다.





3


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
192 대전·충청조치원 신흥닭집 10 1일3똥 15/12/12 10372 0
1095 강남젠제로 4 케이크 21/03/12 4542 2
673 강남제주올래국수 3 간로 18/07/02 5941 0
472 제주제주도 애월 인근 모리노아루요 4 난커피가더좋아 17/05/01 8936 1
1033 제주제주도 숙성 흑돼지 3 스마트림 20/08/13 5280 0
203 제주제주-24시 국수회관 mumuban 16/01/13 9449 0
204 제주제주- 종종식당 7 mumuban 16/01/13 9041 0
528 제주제주- 모이세 해장국 본점 2 mumuban 17/07/16 8808 0
649 강남제주 아줌마집 (물회) 2 소주왕승키 18/05/09 6830 5
752 제주제주 시내. 우진해장국. 신박한 육개장, 고사리육개장. 9 자크데리다 18/10/15 7107 4
160 제주제주 순희 뽀글이 4 mumuban 15/10/31 8628 0
86 제주제주 맛집 리스트 24 Toby 15/07/27 12995 2
473 제주제주 KBS근처 스시호시카이 1 난커피가더좋아 17/05/01 8520 3
249 강북정인면옥 11 관대한 개장수 16/04/21 5638 0
198 광주·전라전주 물짜장 두군데 13 열혈둥이 16/01/04 10705 0
1381 광주·전라전주 맛집 6 켈로그김 23/03/11 3247 1
725 광주·전라전주 마이산피순대 5 자력구제 18/09/09 5950 0
1398 광주·전라전북 동창갈비 8 하우두유두 23/09/09 2043 2
370 기타전국 싱글몰트바 지도입니다. 5 Beer Inside 16/12/28 9629 5
146 광주·전라장흥의 한상집 신녹원관입니다. 10 Beer Inside 15/10/18 9425 0
972 강남장승배기 운봉산장 1 copin 20/01/12 4705 6
785 강북장모님해장국 7 mmOmm 18/11/23 5620 1
317 경기장군수산 4 관대한 개장수 16/08/16 7176 0
161 강남잠실 왕돌판구이 3 mumuban 15/11/01 8953 0
854 강남작은소리혜 LCD 19/02/18 5307 1
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글