- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 16/05/07 11:05:24
Name   Beer Inside
Subject   육개장의 명가 진골목식당
대구의 먹거리 하면 참으로 내새울 것이 없습니다.

그래도 내세운다면 육개장이 있습니다.

육개장이라고 해도 다른 지방의 육개장은 고사리 토란 같은 것이 잔뜩 들어간 반면

대구의 육개장은 파와 무가 대부분입니다.

소고기국이라고 하기도 하고 육개장이라고 부르는 이 음식은 대구에 여러 맛집이 있는데,

이곳은 그 중 한 곳인 진골목 식당입니다.



대구는 6.25 동란의 피해를 거의 받지 않은 동네라서, 오래된 가옥이 남아있습니다만 상태는 그리 좋지 않습니다.

수리는 불가하고 재건축해야할 지경이지요.



차림표입니다.  

호박전과 육국수를 주문해 봅니다.



호박전입니다.

가게를 둘러보면 늙은 호박이 쌓여있는데, 그 호박으로 만든 것 입니다.

마치 호박만으로 만든 듯한 맛입니다.

처음 먹으면 심심하지만 먹다보면 호박 본연의 맛이 느껴집니다.




이 국수를 뚝배기에 말아서 먹으면 됩니다.



이렇게 됩니다.  

맛은 보이는 대로 무와 파를 고기와 함께 넣고 오랫동안 끓인 맛입니다.

최근에는 파는 좀 덜익혀서 형체가 또렷하게 나오는 집도 있지만,

이집은 옛날 방식 그대로 파와 무가 흐물흐물해 질 정도로 익힌 국입니다.

자극적이지 않고 깊은 맛이 특징입니다.

한 그릇에 7000원이면 대구에서 비싼 느낌도 있습니다만,

저 분들이 사리지면 먹을 수 없는 음식이라고 생각하면 그 정도의 가치는 합니다.


http://dmaps.kr/24a32



0


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
297 대구·경북대구의 3대 냉면집의 한 곳인 부산안면옥을 방문했습니다. 7 Beer Inside 16/07/11 8728 0
287 대구·경북[대구] 원조돼지갈비찜 10 계피 16/06/15 8370 0
286 대구·경북[대구] 제일 숯불 막창 5 계피 16/06/15 7713 0
282 대구·경북대구 맛집 추천 #1 23 쉬군 16/06/07 9672 0
281 대구·경북[대구] 청와삼대 : 수성못 근처의 맛있는 칼국수집. 3 수박이두통에게보린 16/06/07 8983 0
279 대구·경북[복원1탄]영양 음식 디미방 2 난커피가더좋아 16/06/06 6437 0
266 대구·경북육개장의 명가 진골목식당 12 Beer Inside 16/05/07 9064 0
221 대구·경북[수성구] 어담 12 마르코폴로 16/02/25 9410 0
217 대구·경북THAAD 설치가 가장 유력한 왜관 캠프 캐롤 앞의 한미식당을 소개합니다. 6 Beer Inside 16/02/11 9326 0
151 대구·경북경주, 팔우정, 해장국 거리에서 묵해장국을 먹었습니다. 5 Beer Inside 15/10/20 8446 0
149 대구·경북[수성구] 편대장영화식당 16 마르코폴로 15/10/20 7821 0
137 대구·경북찬바람이 불면 생각나는 해산물 전문점, 왕돌초입니다. 8 Beer Inside 15/09/23 7805 0
111 대구·경북된장국수가 유명한 서변동 고향왕소금구이를 방문했습니다. 2 Beer Inside 15/08/12 8023 0
105 대구·경북옛스러움이 넘치는 식당 약전입니다. 11 Beer Inside 15/08/08 7933 0
102 대구·경북대구의 냉면 맛집 대동면옥 방문기입니다. 7 Beer Inside 15/08/06 7440 0
81 대구·경북[대구/칠곡/맛집] 두부와 묵이 맛이 있는 옛날 묵집입니다. 9 Beer Inside 15/07/23 9381 0
64 대구·경북[면식] 칠성동 할매콩국수 19 Beer Inside 15/07/14 9427 0
54 대구·경북[포항 구룡포] 할매 전복죽 5 Bergy10 15/07/06 10080 0
48 대구·경북스타킹 4대천왕에 선출된 대구 가야성 방문기입니다. 5 Beer Inside 15/07/02 8226 0
26 대구·경북[대구/동성로] 대구에서 가장 유명한 만두집, 태산만두 14 Beer Inside 15/06/19 12757 0
14 대구·경북[대구/평양냉면] 대구 3대 평양냉면집 중의 하나 대동강입니다. 21 Beer Inside 15/06/18 14388 0
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글