- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 15/11/16 16:34:12
Name   관대한 개장수
File #1   e0063996_4992b22f686f9.jpg (31.6 KB), Download : 16
Subject   만주 양꼬치


노량진 구석에 허름한 집입니다.
번화가와 멀찍이 떨어져 있기때문에 찾아가기 힘든 편입니다.



테이블도 몇개없습니다. 3~4개가 전부.
그래도 숨겨진 맛집이라 학생들이 많이 찾아오는 편입니다.
자리가 없어서 열분정도가 오셨다가 예약석때문에 돌아가시더군요.

운영하시는 분들은 전부 중국분이십니다.
맥주는 주로 칭따오와 하얼빈을 취급하고 남자분이 주방에 계실땐 가끔 술 추천도 해주십니다.
메뉴판에 있는 선원을 마셨는데 괜찮더군요.

불은 숯불을 사용합니다.
양꼬치집의 맛은 고기 질과 무엇보다 지방과 고기의 비율이 좌우하는데
밸런스를 잘잡은 편입니다.


꿔바로우도 괜찮습니다만
다른 집에 비해 신맛이 약하고 단맛이 강한 편입니다.
이 점은 호불호가 갈리더군요.


사실 이 집의 최대 강점은 온면입니다.
중국식 양꼬치집이라면 대부분 취급하는게 이 온면인데요.
가게에 따라 어떤 것은 라면에 가까운 것이 나오기도 합니다.


이 곳이 제가 다녀본 곳 중 온면이 가장 맛있는 곳입니다.
칼칼하고 담백함이 절묘하게 어우러져있고 기름을 많이 사용하지않아
뒷맛이 깔끔합니다.
고기가 적당히 들어가있어 가벼워지기 쉬운 밸런스를 잘잡은 것도 장점입니다.
제 앞에 지인이 폭풍 흡입하고있군요.





사실 양꼬치집이라는게 스타일이 비슷하고 특별한 솜씨가 필요없어 거의 평타정도 치는 경우가 많습니다.
무언가 다른 집과 차별화를 주려면 디테일을 줘야되죠.
만주 양꼬치집 같은 경우는 꼬치에 고기와 지방의 적절한 비율과
시원한 맛의 온면이 강점이라고 생각되는 집입니다.





- 위치 : 서울 동작구 장승배기로27길 13



0


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
438 부산·경남부산역, 상해골목, 일품향에서 만두를 먹었습니다. 6 Beer Inside 17/03/04 8861 6
659 부산·경남부산역 오스테리아 부부 7 Weinheimer 18/05/28 6866 1
357 부산·경남부산 사상 부전돼지국밥 20 눈시 16/11/13 8204 1
1038 부산·경남부산 보성녹차 팥빙수 2 파오 20/09/10 4348 4
1075 부산·경남부산 더 이스트 인 부산 일등가 3 소비의왕 20/11/19 5433 8
1276 강북부부횟집 10 하우두유두 22/05/29 3938 2
315 강북봉피양 [영등포점] 8 관대한 개장수 16/08/13 7936 2
1324 광주·전라봉가면옥 9 미슐랭 22/09/07 2717 2
691 대전·충청보령 강원식당 4 헬리제의우울 18/08/06 7291 4
395 강남보라매- 서일 순대국 3 mumuban 17/01/10 5383 0
413 강남보라매- 대성관 3 mumuban 17/01/21 7250 0
921 강남베스킨라빈스 아이스크림 케이크(헬로우 카카오프렌즈) 5 가랑비 19/07/06 7751 1
937 부산·경남범천동 목구이 4 눈팅만 19/08/14 5757 2
404 강남백종원 프렌차이즈- 돌배기, 차돌국밥 1 mumuban 17/01/12 6597 0
597 강북방산시장 은주정 7 OSDRYD 18/01/02 7782 3
1430 대구·경북바삭돌이 4 swear 24/02/04 5078 0
355 강북미슐랭에서 발표한 35000원 맛집 명단이라네요 2 Twisted Fate 16/11/11 8834 0
449 경기미사리밀빛초계국수 5 기쁨평안 17/03/22 5939 1
336 강북무타히로 5 관대한 개장수 16/10/05 6039 0
799 강북무민카페 3 danielbard 18/12/03 5115 3
865 부산·경남명지 화덕피자 방코 1 나단 19/03/24 5679 0
998 강북멘지 라멘 2 아침 20/04/18 4535 1
285 강남매화반점 12 관대한 개장수 16/06/14 6911 0
171 강북만주 양꼬치 13 관대한 개장수 15/11/16 6894 0
432 강북마포구 커피샵 - 작은나무 7 Liebe 17/02/22 6066 0
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글