- 질문 게시판입니다.
Date 22/04/07 10:54:53
Name   arch
Subject   쿠키 만들어 먹는데 고민이 있습니다.
집에서 버터쿠키를 자주 만들어 먹습니다.
반죽은 https://www.10000recipe.com/recipe/6896976 대로 설탕:버터:밀가루 비율을 2:3:4 로 해서 쓰고 있어요.
곤란한 건 소비자 취향이 토끼라서 다른 모양은 사양하시고 토끼모양 쿠키를 만들어야 좋아하십니다.
곰이나 강아지, 진저브레드맨 등 다른 모양 쿠키는 반죽 상태로 찍거나 굽고 나서 찍어내거나 다 할만한데 토끼 귀... 귀가 말썽입니다.

반죽을 펴서 냉동한 다음 쿠키커터로 찍어 낼 때 귀 부분이 분리가 잘 안되서 힘 주다보면 오체분시된 토끼였던 덩어리가 되곤 합니다.
한마리 한마리 찍어 낼 때 마다 팔, 다리, 귀 다시 조립하다 보면 반죽이 다시 물러지니까 커터로 찍고선 남은 반죽은 바로 냉동실에 넣고 커터에서 분리한 거 성형 끝나면 다시 반죽 꺼내서 찍고 뭐 이렇게 하고 있는데; 이게 시간을 너무 잡아먹네요.

목표는 가내수공업으로 토끼쿠키 쉽게 양산하기인데 쿠키커터에 반죽이 달라붙어서 밀가루 바르는 정도로는 해결이 안됩니다;
뜨겁게 해서 분리하는 건 어떨까 했는데, 커터가 스텐레스가 아니라 플라스틱 제질이라 안되겠더군요.
잘 안달라붙는 쿠키 반죽 비율이라거나, 귀가 크고 튼실하게 생긴 토끼모양 쿠키 커터 파는 곳이라거나, 뭐든 좋으니 토끼쿠키 쉽게 만들 방법이 없을까요.



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