- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 18/01/12 16:09:13
Name   발타자르
File #1   C7BF71BA_442B_479F_B7AE_5EDE95F433EE.jpeg (1.86 MB), Download : 12
Subject   [영등포구청] 텐진 라멘


탐라에서 언급한 적 있는 라멘집 텐진라멘입니다. 돈코츠 베이스로 쇼유, 시오, 텐진, 카라 네 가지 스타일의 라멘을 내는 가게이고요. 영등포구청역 1번 출구 나오면 바로 골목으로 간판이 보입니다.

푸짐한 인상은 아니지만 네 가지 라멘 변주, 곁들이의 다양함(작은 사이즈의 가라아게, 교자, 명란밥, 깨오이, 숙주볶음), 스무스한 서빙, 합리적인 가격, 자가제면으로 부담없이 추천할 만한 가게예요.

이번엔 살짝 매콤한 맛인 카라 라멘을 시켜 봤습니다. 면은 바리카타. 사진에선 나루토마키에 가려져 있지만 카라미소 양이 저렇게 적진 않고, 풀면 국물이 제법 빨개집니다. 상당히 친숙한 한국식 매운 고깃국 맛에 근접하고요. 여기 면이 좋습니다. 가늘고 꼬들거리는데 점성도 적절해서 스프를 적당히 머금고 따라와요. 양은 좀 적고요. 챠슈 특별할 거 없고 반숙계란 맛계란 아닌 그냥 반숙계란입니다. 별도 추가해야 하고요. 기억에 다른 라멘 시켰을 때는 맛계란이 나왔던 것 같기도 하네요. 고명이 조금씩 바뀌거든요. 레몬 슬라이스의 역할은 맛에서 잘 드러나지 않는 것 같습니다. 키쿠라게의 꼬득함 면과 잘 어울립니다. 멘마는 카라 기본 세팅에 미포함이네요.

개인적으로 시오의 기억이 가장 좋습니다. 사장님도 자신작이라 하셨고요.

아무튼 입안에 머금고 우물거리는 보람이 있는 라멘을 내는 곳.



0


헬리제의우울
영등포구청 한때 자주 다녔는데
이젠 갈일이 업...
아마미아 레이나
여기 정말 맛없어서 탐라에 난리피웠던 적이 있었는데...
발타자르
헐 그 정도로 맛없으셨나요? 이만하면 꿀은 아니어도 상당히 괜찮은 가게라고 전 느꼈거든요. 그렇게 개성적이진 못해도 잘 통제된 무난함이다?
아마미아 레이나
정확히 말하면 면을 씹으면 밀가루맛이 피어나오고, 가라아게에서는 기름이 뚝뚝 떨어져서....였습니다.
저만 꽝을 먹은거라면 뭐 그런가보다 하는걸로...
발타자르
가라아게는 주방에서 뭔가 착오를 하거나 해서 기름을 제대로 못 뺀 꽝이 나오는 경우가 있겠습니다만... 면에서 불쾌한 밀가루향이 난다면 라멘집으로서는 치명적이죠. 여기 가격을 생각할 때 밀가루가 좀 싼 것일 수 있을 것 같고, 또 관리에 실패할 때도 얼마든지 있을 수는 있는데, 그래도 돈코츠 스프(좀 라이트한 편이지만)를 쓰는 이상 면 자체는 때로 실패해서 유쾌하지 않은 향이 난다 해도 스프로 잘 눌러져야 하지 않을까 싶네요. 저는 출근 동선에 있는 가게라서 어느새 몇 번을 갔습니다만, 면에 강점이 있다 생각한 가게에서 면의 에러가 생겼다면... 음...
아마미아 레이나
제가 오픈한지 얼마 안되서 갔으니까 그 이후에 나아졌을수는 있다고 봅니다. 문제가 정말 있었다면 저 만이 아니라 그때 있었던 다른 사람들도 같은 생각을 했을텐데, 저만 느꼈을수도 있고...
뭐 카운터에서 맛없다고 말했는데 별로 반응이 시원찮긴 했습니다만, 지금 괜찮다면 해결은 된 문제가 아닐까 그렇게 생각은 합니다. 사실 텐진까진 아니고 하카타에서 라면 잘 먹은 맛을 기대하고 갔던 제가 잘못인걸로....ㅠㅠ
목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
602 강남[영등포구청] 텐진 라멘 6 발타자르 18/01/12 8517 0
586 강남[교대] 장어가 맛있는 바베큐큐브 2 사악군 17/11/23 8258 1
578 강남건대 뷔페 '라구뜨' 1 tannenbaum 17/11/08 9116 0
556 강남[강남 코엑스] 하동관 5 moneyghost 17/09/17 8159 0
549 강남[문래동] 올드문래(수제맥주집) 3 한달살이 17/09/04 7768 1
536 강남[석촌동] 부산밀면 12 Dr.Pepper 17/08/07 7330 0
530 강남[청담] 르꽁뜨와 2 Leeka 17/07/23 7115 3
525 강남신림- 빠사삭 3 mumuban 17/07/16 8947 0
516 강남[강남] 405키친 2 딸기코 17/06/24 8297 0
512 강남[구의] 자양동 저렴하지만 고급진 '더스푼77' 26 1일3똥 17/06/16 12581 3
506 강남[잠실 롯데월드몰] 세븐 브로이펍 7 수제버거 17/05/31 7541 0
505 강남[둔촌동역] 에뽕버거 2 수제버거 17/05/31 7263 0
504 강남[코엑스] 중식 흑백홍 3 수제버거 17/05/30 7366 0
498 강남[가락시장] 쌜모네 키친 3 가랑비 17/05/24 9081 0
496 강남[잠실 롯데월드몰] 내츄럴 소울 키친 7 수제버거 17/05/23 8758 1
495 강남[압구정] 만 (장어 요리집입니다.) 2 남편 17/05/22 5977 1
493 강남[잠실 롯데월드몰] 캘리포니아 피자 키친 19 수제버거 17/05/19 7177 0
488 강남[잠실 롯데월드몰] 카페 포숑 10 수제버거 17/05/16 7652 0
486 강남[잠실 롯데월드몰] 하드록 카페 8 수제버거 17/05/15 5868 0
485 강남[잠실 롯데월드몰] 카페 길리안 12 수제버거 17/05/14 9059 0
484 강남[잠실 롯데월드몰] LAMEN;S 8 수제버거 17/05/12 6564 0
481 강남[영등포 타임스퀘어] 버거비(BergerB) 13 수제버거 17/05/08 6836 1
476 강남[서래마을] 버거그루72 5 수제버거 17/05/04 6130 0
470 강남[노량진] 강릉수산 연어회. 4 마카오톡 17/04/20 8957 0
469 강남[사당역] 후우후라멘 8 남편 17/04/17 7188 0
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글