- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 15/06/19 20:05:54
Name   Beer Inside
Subject   [대전/평양냉면] 대전에도 냉면 맛집이 있다. 숯골 원 냉면


대전에서 유명한 숯골원냉면을 방문했습니다.


냉면집이 단독으로 4층 건물입니다. 


외관은 우래옥 같은 느낌을 주는 냉면집입니다. 


주변에 숯골원조냉면도 있으니 유의하시기를...



(사진은 2년전입니다. 전국의 맛집을 해마다 리뷰할 수 있으면 얼마나 좋을까요.)


메뉴판을 보면 느낌이 오시겠지만,


닭고기 육수를 베이스로 하고 있는 냉면집입니다.


겨울에는 꿩냉면을 한다고 하는데 겨울에 가 본 적은 없습니다. 

사실 평양냉면이라는 음식은 메밀면을 사용한다. 


고기육수와 동치미를 육수에 사용한다. 

위 두가지를 제외하면 공통점이 거의 없는 음식이 아닐까 생각합니다. 

특히 우리가 먹는 평양냉면은 서울식 평양냉면으로, 

해외에서 맛볼 수 있는 옥류관 냉면과는 다른 음식이라고 해도 될 정도입니다. 



주문한 냉면입니다.


계란 지단과 오이, 


그리고 지난번 방문보다 적어진 것 같은 닭고기가  고명입니다. 



동치미 때문인지 식초를 조금 넣었는지는 모르겠지만,


신맛이 강합니다.  




닭고기가 많이 올려져 있으면 초계탕이라고 해도 될 정도의 맛입니다.


간은 필동면옥보다는 짜지만 슴슴한 편입니다.   



면발은 뚝뚝끊어지는 것이 메밀을 충분히 넣은 것 같습니다.


대전을 맛의 불모지라고 이야기 하는 사람들이 많지만, 


이 집의 맛은 뛰어나고, 꿩 대신 닭을 이용한 


냉면의 전통을 잘 이어가고 있는 것 같아서 기쁩니다.  





0


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
28 강북[성북] 국시집 23 마르코폴로 15/06/19 7729 0
29 강북[성북] 무명식당 10 마르코폴로 15/06/19 7039 0
30 대전·충청[대전/평양냉면] 대전에도 냉면 맛집이 있다. 숯골 원 냉면 16 Beer Inside 15/06/19 12063 0
31 강북[합정] 몽카페그레고리 14 마르코폴로 15/06/19 8238 0
32 강북[대학로] 목동 8 마르코폴로 15/06/20 8423 0
33 광주·전라[광주] 상무지구 채가곰탕 10 darwin4078 15/06/20 10578 0
34 광주·전라[광주] 상무지구 원두막 6 darwin4078 15/06/20 11058 0
35 강북[대학로] 카페수수봉 1 마르코폴로 15/06/21 8959 0
36 강북[대학로] 학림다방 22 마르코폴로 15/06/21 10488 0
37 광주·전라[광주] 충장로 화신모밀 3 장무민 15/06/21 10072 0
38 광주·전라[광주/면식] 광주의 대표 모밀국수, 1960청원 방문기입니다. 3 Beer Inside 15/06/21 8141 0
39 강북[성북] 안동할매청국장 23 마르코폴로 15/06/21 8455 0
40 강북[성북] 해뜨는집 (舊 명월집) 11 박초롱 15/06/22 8761 0
41 강북[종로구]전대감댁 12 뤼야 15/06/22 8605 0
43 강북[홍대] 엉클스 11 홍대홀릭 15/06/29 7935 0
45 강남[서울 금천구/가산 디지털 단지 역] 삼팔 교자관(중국 동북요리 전문점) 14 구밀복검 15/06/30 13884 0
46 강북가난한 자를 위한 평양냉면 유진식당입니다. 17 Beer Inside 15/07/01 8173 0
47 광주·전라[광주]애호박찌개. 3 식스아리 15/07/02 9768 0
48 대구·경북스타킹 4대천왕에 선출된 대구 가야성 방문기입니다. 5 Beer Inside 15/07/02 8216 0
49 강북[종로] 영일식당 1 마르코폴로 15/07/02 8013 0
50 강남[잠실] 베네베네 8 Vinnydaddy 15/07/02 8995 0
51 강북[연남] 아씨시 24 마르코폴로 15/07/03 9884 0
52 광주·전라[해남] 천일 식당 10 빠독이 15/07/03 9419 0
55 강북[홍대] 카페부라노 6 홍대홀릭 15/07/06 8956 0
267 강북[안국] 제이타파스 인 스페이스 8 마르코폴로 16/05/07 8706 0
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글