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Date | 15/06/19 20:05:54 |
Name | Beer Inside |
Subject | [대전/평양냉면] 대전에도 냉면 맛집이 있다. 숯골 원 냉면 |
대전에서 유명한 숯골원냉면을 방문했습니다. 냉면집이 단독으로 4층 건물입니다. 외관은 우래옥 같은 느낌을 주는 냉면집입니다. 주변에 숯골원조냉면도 있으니 유의하시기를... (사진은 2년전입니다. 전국의 맛집을 해마다 리뷰할 수 있으면 얼마나 좋을까요.)
닭고기 육수를 베이스로 하고 있는 냉면집입니다. 겨울에는 꿩냉면을 한다고 하는데 겨울에 가 본 적은 없습니다. 고기육수와 동치미를 육수에 사용한다. 주문한 냉면입니다. 계란 지단과 오이, 그리고 지난번 방문보다 적어진 것 같은 닭고기가 고명입니다. 동치미 때문인지 식초를 조금 넣었는지는 모르겠지만, 신맛이 강합니다. 닭고기가 많이 올려져 있으면 초계탕이라고 해도 될 정도의 맛입니다. 간은 필동면옥보다는 짜지만 슴슴한 편입니다. 면발은 뚝뚝끊어지는 것이 메밀을 충분히 넣은 것 같습니다. 대전을 맛의 불모지라고 이야기 하는 사람들이 많지만, 이 집의 맛은 뛰어나고, 꿩 대신 닭을 이용한 냉면의 전통을 잘 이어가고 있는 것 같아서 기쁩니다. 0
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