- 공유할 맛집 정보 글을 올려주세요.
Date 16/04/06 21:27:17
Name   마르코폴로
Subject   [시청] 잼배옥


한식은 국과 탕이 기본이 되는 탕반음식이라고 할 수 있습니다. 적어도 1,000여 년 전부터 이런 음식문화가 형성되어 왔다고 하죠.
한국에서 살다 보면 한번 쯤은 국이 없어서 밥이 안 넘어간다는 투정을 들을 수 있는 것도 이런 이유 때문이죠.
이런 탕반문화에서 매식(사서 먹는 음식)의 형태로 가장 유명한 것은 설렁탕입니다. 조선 시대 후기부터 도축한 소의 부속물로 설렁탕을 팔아 왔다고 하니
한반도에서 손에 꼽을 정도로 오래된 매식인 것만은 분명해 보입니다. 현재 대한민국에서 가장 오래된 식당이 설렁탕을 파는 '이문설농탕'인 것도 우연은
아닌 셈이죠. 노포중에 설렁탕 집이 많은 것도 이 같은 사정에 기인합니다.
잼배옥 역시 설렁탕을 파는 집입니다. 이문설농탕만큼은 아니지만 1933년에 개업했다고 하니 상당한 역사를 자랑하는 식당입니다.



오래된 노포답게 이 집에서 파는 설렁탕 역시 옛날 방식이 묻어납니다. 설렁탕에서 누린내 같은 꼬릿한 냄새가 풍기죠.
지금은 따로국밥의 형태로 판매하고 있지만 별도로 주문하면 토렴의 형태로 말아주기도 합니다.
이문설농탕에 비해 상대적으로 국물이 더 진한 느낌입니다.



수육도 같이 판매하고 있는데, 돌판 같은 접시에 내주는 점이 특이합니다. 오랫동안 고기를 다뤄온 노포답게 수육 역시 상당히 잘 삶아냅니다.
고기의 수분이 적정하게 유지되고 있어서 퍽퍽하다는 느낌이 들지 않습니다. 마나 같은 소의 부속물도 고기와 같이 내줍니다.
가게의 역사만으로도 한번 쯤은 방문해 볼 만한 가치가 있는 집입니다. 서울에서 설렁탕을 파는 식당 중 손에 꼽을 만한 가게라고 생각합니다.


사진은 구글이미지에서 가져왔습니다.

위치첨부합니다.

    
    
    









0


목록
번호 제목 이름 날짜 조회 추천
공지 맛집 게시판 이용 안내 토비 15/06/19 13719 2
1454 강남(스테이크) 청담 엘픽 마술사 24/11/17 379 0
1453 강남[마천] 소문난곱창 13 송파사랑 24/10/25 777 4
1452 강남[구로]오류동 지니루 3 kogang2001 24/10/18 618 0
1451 광주·전라[무주] 천마루 2 공부맨 24/10/03 530 4
1450 대구·경북앞산큰골집 1 swear 24/09/15 781 1
1449 대전·충청[단양] 옛날 맛집 - 우주 최강 제육 맛집 6 SOP 24/08/30 953 1
1448 강원강원 횡성 둔내역 - 단골식당 1 토비 24/08/24 787 2
1447 경기[파주] 심학산국수 3 토비 24/08/05 1046 2
1446 강원속초 맛집 (트위터 펌) 1 토비 24/08/02 1160 2
1445 강북[서울/중구] 파인다이닝-콘피에르 5 호랑이이빨 24/07/25 1229 1
1444 강원[원주] 소복소복 - 소바 3 쉬군 24/07/11 1004 3
1443 강북[연남동] 포가 11 kogang2001 24/06/25 1655 1
1441 부산·경남[부산/사직] 순진한 칼국수 5 세이치즈 24/06/09 1187 2
1440 부산·경남[정관] 정식당 3 Beer Inside 24/05/02 1649 2
1438 강남[구로]오류동 중국성 1 kogang2001 24/04/21 1646 1
1437 강남[서울숲] 카게로우 4 토비 24/04/13 2369 0
1436 강북[광화문]스시 호센 4 사슴도치 24/04/01 1699 1
1435 강남[여의도] 선미 횟집 - 도다리쑥국 4 아재 24/03/20 1992 0
1434 경기[모란] 유생선 9 비오는압구정 24/02/28 2218 5
1433 강북[약수] 만포막국수 2 reddolphin 24/02/21 2010 2
1431 경기[수지구청역] 탑골순대국 7 구밀복검 24/02/08 2205 2
1430 대구·경북바삭돌이 4 swear 24/02/04 4996 0
1429 대전·충청능소비빔국수 2 dolmusa 24/02/01 2086 2
1428 강북[동대문] 베트남 쌀국수 포항 (PhoHang) 17 kogang2001 24/01/26 5786 5
목록

+ : 최근 6시간내에 달린 댓글
+ : 최근 12시간내에 달린 댓글

댓글