- 질문 게시판입니다.
Date 25/06/29 20:35:17
Name   wwe13kane
Subject   주류 보관 및 음용 타이밍 등 질문드려요.
안녕하세요. 어제 정모는 잘 하셨나요? 사실상 눈팅회원이지만 이번에 참여하고 싶었는데, 어제 초저녁 일정과 시간대가 겹쳐 신청은 못했습니다.
(다음에는 가고 싶습니다!!)

어제 주류박람회에서 여럿 시음해 보고 맛있던 걸 몇 병 샀는데요. (보통 친구들이랑 소주나 맥주 마시고 집에서는 하이볼 정도 만들어 마셔요.)
1. 카구라 루리라는 사케
2. 수울섬 탁주 11도
산 것들 중에 이 둘은 온도에 민감할 거 같은데..어제 오후 3시에 아이스팩 1개와 함께 수령하여 밤 11시쯤까지 실내외를 왔다 갔다 했어요. 그 후로는 냉장보관 중입니다.

저의 질문은..
1) 이 두 술이 미개봉 상태로 언제까지 맛을 유지할까요?
2) 탁주는 하루에 가능할 것 같은데 사케는 어려울 것 같아요. 사케를 위스키처럼 개봉 후 보관해서 마시지는 않죠? 보통 어떻게 드시나요?
3) 각각에 어울리는 안주도 추천 부탁드려요.

감사합니다!



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탁주는 잘 모르고 사케는 저희집은 개봉전후 항상 냉장보관하고 개봉하면 최대 2-3일 내로는 다 먹습니다. 개봉 이후로는 빨리 먹어야 된다고 알아요. 사케와 곁들이는 안주 1순위는 회 2위는 육회나 육사시미 3위는 구운 고기입니다.
1
wwe13kane
주말로 잡아야겠네요. 참치회랑 먹을 것 같아요. 감사합니다!
사슴도치
카구라 루리는 사케라 냉장보관 권장입니다. 냉장 보관 시 6개월~1년까지 맛 유지 가능한데, 이 술은 나마자케라 길게 잡아 3~6개월 내 소비 권장드립니다.

수울섬도 냉장보관 권장. 산미와 탄산감을 고려하면 2주 내 소비를 권장드립니다.


사케는 개봉 후 산화가 빠르게 일어나므로, 보통 1~2주 내 마시는 게 가장 좋습니다. 특히 다이긴조/긴조 계열은 향이 섬세해 개봉 후 3일~5일 안에 마시는 게 최적입니다.
wwe13kane
상세하게 말씀해주셔서 감사합니다!
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