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Date 17/12/13 18:35:41
Name   tannenbaum
File #1   도토리.jpg (106.4 KB), Download : 19
Subject   도토리 종류


저는 저중에 돌참나무랑 가시나무 도토리 많이 봤네요.
전남쪽에 두 종류가 참 많았어요.
한나절 주으면 비료포대 절반 정도 나오는데 딱 묵 한 솥 분량이었죠.
먼저 껍질을 까서 하루정도 찬물에 담궈서 쓴 물을 빼요.
그담에 바짝 말려요.
절구옹이로 콩콩콩 찌으면 쿠키앤크림 색 가루가 되는데요.
요걸 물에 풀어서 살살살살 저어가며 끓여요.
집마다 방식이 약간 다른데 할머님은 소금을 아주 조금 넣으셨어요.
꾸덕꾸덕해질때 쯤 면보를 깔고 부어서 정제 위에 그늘에다 식혀 굳혀요.
겨울철엔 두어시간이면 단단해지는데 칼에 참기름을 살작 발라 예쁘게 썰어요.
간장, 식초, 마늘, 쑥갓, 오이, 고춧가루를 넣고 오물조물 무쳐서 먹으면 크아~~

디집니다.



4


사나남편
조선 후기이야기...ㅜㅜ
tannenbaum
이거 왜이러셈?
같은 90년대 학번끼리.
사나남편
1990년대랑 1890년대는 분명 차이가...
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tannenbaum
크크크크크
You Win!!
시커멍
맨날 이런 드립에 너무 져주시는 거 아니에요?

동년배들을 생각해 힘 좀 내주세요!
tannenbaum
이긴다고 떡이 나오는것도 아닌디유.
우주견공
도토리 나무에서 한종류만 나오는줄...
tannenbaum
저도 두세 종류는 알았는데 저래 많은지는 몰랐습니다.
CONTAXS2
막걸리!!
tannenbaum
기회가 없어서 아직까지 도토리 막걸리는 못 먹어봤네요.
어차피 도토리도 탄수화물이니깐 발효만 시키면 되니 대충 상상은 되는데....
무슨 맛이에요?
CONTAXS2
아뇨. 묵이랑은 막걸리!
다람쥐
제가 좋아하는 도토리는 즐참나무입니다
11
tannenbaum
본인등판
물참나무 도토리가 동글동글 토실토실 예뿌네요 +ㅅ+
파란아게하
도토리 키재기군용
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