오늘은 막걸리를 먹어야겠습니다!

날도 나름 시원해졌고 막걸리 안주는 도토리묵무침으루!

도토리 묵 무침 레시피는 아래에 남겨놓을게요~



도토리 묵 무침 재료

기본 재료

도토리 묵: 1모 (약 350g)

오이: 1/2개

당근: 1/3개

양파: 1/4개

김치: 반컵

쑥갓: 반줌

통깨: 약간

양념 재료

간장: 3큰술

고추가루: 1큰술

설탕: 1큰술

참기름: 2큰술

매실액: 1작은술

다진 마늘: 1작은술 (선택 사항)



조리 방법

1단계: 재료 손질

도토리 묵은 2등분한 후, 1cm 두께로 썰어줍니다.

오이는 길게 어슷썰고, 당근은 가늘게 채썰어줍니다.

양파는 채썰고, 김치는 잘게 썰어줍니다.

쑥갓은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2단계: 양념장 만들기

큰 볼에 간장, 고추가루, 설탕, 참기름, 매실액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3단계: 재료 혼합

손질한 도토리 묵, 오이, 당근, 양파, 김치를 양념장에 넣고 잘 버무립니다.

마지막으로 쑥갓과 통깨를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

4단계: 플레이팅

완성된 도토리 묵 무침을 접시에 담고, 통깨를 추가로 뿌려서 장식합니다.



팁

묵의 식감을 살리기 위해 너무 세게 버무리지 않도록 주의하세요.

매운 맛을 원하시면 고추가루의 양을 조절하거나 청양고추를 추가할 수 있습니다.



- 레시피 출처 : 인터넷