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Date 15/07/13 13:24:11
Name   王天君
Subject   연남동 하하
볶음밥이 너무 떙겼던 고로 멀리 홍대까지 나갔다 왔습니다.
집에서 해먹기에는 화력이 애잔하고...쌀도 현미랑 찹쌀밖에 없고.... 무엇보다 꿈까지 꾸게 만든다는 그 정통 볶음밥을 먹고 싶었죠.



물론 전 계란만 들어간 볶음밥을 원한 건 아니었습니다만, 그래도 미미!!정도는 돈주고 외치고 싶었습니다.
동네 중국집들은 죄다 당근과 계란으로 맛있는 볶음밥인양 속임수를 쓰고 맛은 짜장으로 떄우는 비겁한 한국식 볶음밥들이었습니다. 다시는 당하고 싶지 않았어요.
홍대까지 발품을 팔아 팔아~~

결론부터 말하자면....딱히 돈과 시간을 써서 갈만하지는 않았네요 -_-



새우볶음밥인데요. 그냥저냥 썰렁합니다. 제가 집에서 해도 나오는 퀄리티.
뭔가 대단히 더 맛있어야 하는데, 딱히 고슬고슬하지도 않고, 그렇다고 뭔가 기름지면서 고소하고 식감과 미감이 조화를 이루어서 입에서 용이 날아다니는....는 건 없었네요.



탕수육입니다. 양이 살짝 적긴 한데, 동네 중국집보다는 맛있습니다. 후르츠 칵테일 소스 맛이 안나고 더 깔끔한 단맛이었어요. 고기도 두툼하니 튀김 속에서 숨 쉬고 있었습니다.
그런데 단 맛이 그냥 설탕맛만 느껴져서 좀 허무하기도 했습니다. 호텔식 탕수육의 맛을 기대했는데.



오향장육이라고 친구가 괜히 오버해서 시킨건데, 별로 맛있진 않았습니다. 전 차가운 음식이 양념되어있는 걸 그렇게 좋아하지 않아요.
식은 장조림 느낌인데, 짭짤한 맛도 적고 그냥 맛 자체가 크게 안납니다. 이걸 왜 이 돈 주고 사먹는지 이해가 안가더라구요.

가지볶음을 한번 먹어볼 걸 그랬네요. 같이 먹는 친구가 싫어할 것 같아서 안 시켰는디.....

고슬고슬한 볶음밥은 다른 곳에서 도전해봐야겠습니다.



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연남동 하하는 저도 딱 한번 가고 발길을 끊었어요. 중국집에서 오향장육을 직접하는 경우는 드뭅니다. 직접 조리한 것과 팩에 든것을 까서 플레이팅 한 것은 차이가 많아요. 볶음밥이 맛있는 집은 연남동서 조금 더 걸어올라와서 연희동에 있는 \'류\'로 가세요. 이연복사장님이 하시는 목란 바로 뒤에 있어요. 전 두집 다 자주 가긴 하는데 목란이 연희동으로 이전하는 바람에 걱정이 많았는데 류도 단골이 만만치 않게 많는 집이라 끄떡 없더라고요.
노노리리
\'류\' 볶음밥은 정말 좋죠. 저도 추천합니다.
원래 볶음밥 안좋아하는데 여기껀 먹어요.
정말 맛있어요. 흐흐흐
王天君
오 여기 제 친구도 추천하던데.... 먹어봐야겠습니다
구밀복검
연남동에도 리우가 있던데 거기 볶음밥도 맛있더군요. 자매 점포인 것인지 모르겠습니다만 대체적으로 메뉴가 비슷한 듯도 합니다.
연희동 류 사장님이 원래 그곳에 터를 잡으셨는데 지금의 사장님께 가게를 넘기고 연희동으로 이전하신 것으로 알고 있습니다. 그래서 맛이 거의 비슷해요.
JokeFriend
제가 듣기로는 같은 사부님 밑에서 배웠다고 하던데요.
그럼 두 분이 같은 스승님께 배운 동기간인가 보군요.
그래서 음식맛이 비슷한가 보네요.
식당이름도 같고...
\'류\'를 아시는 분이 홍차크르에 많은게 신기합니다.
노노리리
하하에서 좀 더 연희동 쪽으로 올라가 길 건너편 굴다리(?) 옆에 있는
\'백리향\'의 중식냉면과 그 옆집 \'락락\'의 오향장육(직접 조리한 것인지 아닌지는 모르겠습니다만 저는 맛있더라구요)도 추천드립니다.
오향장육은 한번도 안먹어봤는데...
먹어보고싶네요~!
오향장육은 취향 많이 타요. 돈내고 시켜드시지 말고 공짜로 먹을 기회 있으면 한 번 드셔보시고 취향테스트를 먼저 하세요. 흐흐
마르코폴로
제 경험상 불호가 많더군요 .아마도 오향장육이 조리하는 집에 따라 맛 차이가 큰 음식이라 그런 것 같습니다. 오향을 잘못쓰면 퀴퀴한 냄새같은 것이 나서 먹기 정말 힘들죠.
오호.... 제가 향나는걸 좋아하거든요(쓴거,매운거..)
잘먹지는 못해도... 향나는걸 좋아해서...크크
정말이지 한번 먹어보고싶네용
아하 그렇군요~크크.... 공짜로 먹을 기회가 올까요...?
마르코폴로
전 향미 자주 갔었습니다. 얼마전 지나다 보니 하하는 기다린 줄이 길던데 질은 별로인가보군요. 향미에서 총칭라즈찌랑 고량주 조합을 자주 먹었었는데 맛이 괜찮았어요.
구밀복검
가정집의 가스레인지는 아무래도 화력이 부족하기는 한데, 그래도 방법이 없는 것은 아닙니다. 팬을 센 불에서 최대한 달군 상태로 딱 1인분만 조리하면 그럭저럭 흉내는 낼 수 있죠. 많은 분들이 팬이 달궈지기도 전에 식재료를 잔뜩 프라이팬에 올려놓곤 하는데, 불만 세게 올려봐야 아무 의미 없습니다. 팬의 온도를 계속 고온으로 유지시켜줘야 중국집 볶음밥 같은 빳빳한 쌀알 맛이 나지요. 덧붙여 밥은 처음부터 된밥으로 하고, 식히는 과정에서 미리 습기가 제거되어야 조리할 때에 편하고요. 가장 좋은 것은 냉장고에서 차게 보관한 된밥을 조리 전에 약 30초 가량 전자레인지에 돌려서 미지근하게 만들어주고서 다시 식히는 거죠. 이러면 습기가 죄다 쪽 빠져서 알알이 볶아집니다.
맞습니다. 파스타할때도 센불을 계속 유지해야 하는데 중간에 차가운 식재료가 들어가 팬의 온도가 낮아지면 면이 맛없이 불어버리는 게 느껴져요. 아주 미세한 차이인데 이것을 잘 지켜야 좋은 음식이 나오지요.
Beer Inside
햇반으로 복음밥을 하면 맛이 좋더군요.

찬밥을 재활용한다는 의미가 사라져서 그렇지...
양웬리
사실 가성비가 좋다고 느끼는 곳이었는데

어느새 소문이 나서 유명한 집이 되어버려서, 이제는 대기를 굳이 기다리면서까지 먹을만한 메리트는 없는집이라고 생각합니다.
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