- 회원들이 추천해주신 좋은 글들을 따로 모아놓는 공간입니다.
- 추천글은 매주 자문단의 투표로 선정됩니다.
Date 15/10/21 19:06:05
Name   모모스
Subject   토마토는 과일인가? 채소인가?
1893년 미국 연방대법원은 토마토를 채소로 판결을 내렸습니다. 당시 미국의 관세법에 따르면 과일은 수입관세가 없었고, 채소는 19%의 수입관세를 부과하고 있었습니다.  채소에만 매겨지고 있던 관세가 그전까지 과일로 분류되어 관세가 없던 토마토에도 매겨지자 한 과일 수입 업자가 소송을 제기했습니다. 이 소송 사건은 과일 수입업자 닉스와 세관원이었던 헤든의 이름을 따 ‘닉스 대 헤든 ( Nix vs Hedden ) ’ 이라고 불렀다고 하네요. 이에 대법원은 ' 식물학적 견지에서 토마토는 덩굴 식물의 과실이다. 그러나 토마토는 과일처럼 식사 후에 먹는 음식 ( 디저트 ) 으로 식탁에 오르는 것이 아니라 식사의 중요한 일부이므로 채소이다 ' 라는 판결을 내렸습니다. 대법원은 토마토를 디저트로 먹지 않고 요리에 사용하는 점을 근거로 채소라고 규정해 업자에게 패소 판결을 내렸고 미국에서는 토마토를 채소로 취급해 오고 있습니다. 하지만 우리나라에서는 토마토를 음식의 재료로 쓰기보단 거의 생으로 먹습니다. 그럼 과일이죠. 우리나라에서 토마토는 과일입니다.

' 다년생에 달리는 것은 과일이고 1년생에 달리는 것은 채소다 ', ' 나무 식물의 열매는 과일이고 덩굴 식물의 열매는 채소다 ' 라는 말도 있는데 그렇다면 1년생 덩굴 식물의 열매인 딸기, 참외, 수박은 채소여야 합니다. 토마토는 식물학상 과실이기는 하지만 과실이란 식물의 열매를 뜻할 뿐 과일이라는 이야기는 아닙니다. 호박, 오이, 고추도 식물의 열매이지만 일반적으로 채소에 속합니다. '토마토는 과채류에 속하는 채소' 라고도 합니다. 과채류는 열매 중에서도 당분 함량이 낮은 채소를 말합니다. 토마토는 당도가 매우 낮은데 이리보면 토마토가 채소 같기도 하네요.

식물학에서는 토마토를 과일로 분류합니다. '씨를 가진 자방이 성숙한 것'이라는 과일의 정의에 맞아 떨어지기 때문입니다. 원예학적인 분류법에서는 토마토는 채소로 분류합니다. 식품학에서는 당분 함량이 보통 과일보다 낮아 채소에 더 가깝다고 봅니다. 학자들끼리도 갈리네요.

적어도 우리나라에서는 토마토을 거의 생으로 먹고 있기 때문에 토마토는 과일 같습니다. ( 단맛이 약해 전통적으로 설탕을 잔뜩 뿌려먹었지요.)  하지만 피자, 파스타, 토마토샐러드 등을 많이 먹게 되어 토마토를 음식 재료로 사용한다면 다시 채소가 될지도...

복잡하네요.

토마토의 빨간색은 라이코펜 ( Lycopene ) 성분 때문으로 몸에 좋다고 알려져 있습니다. 강력한 항산화효과로 항암와 노화억제에 탁월하다고 알려져 있지요. 토마토에는 비타민 A 성분도 많이 들어있는데 라이코펜과 비타민A는 지용성이라 기름에 볶아 먹어야 흡수가 제대로 됩니다. 즉 서양식으로 조리해야 라이코펜과 비타민A가 잘 흡수됩니다.

게보린 3형제 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=2596
이부프로펜, Cyclooxygenase, 아스피린 이야기  https://kongcha.net/?b=3&n=2592
적록색맹과 Vitamin C 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=2566
보쌈, 면사포, 결혼반지 https://kongcha.net/?b=3&n=2187
육두구 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=2163
각국의 의료보험 https://kongcha.net/?b=3&n=2145
오줌병 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=1519
지헬슈니트 (낫질) 작전 - 1940년 독일-프랑스 전투 https://kongcha.net/?b=3&n=1461
지구의 온난화와 빙하기 https://kongcha.net/?b=3&n=1354
설사병 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=1322
토마토는 과일인가? 채소인가? https://kongcha.net/?b=3&n=1310
쓰레기 유전자 ( Noncoding DNA ) 와 유전자 감식 https://kongcha.net/?b=3&n=1297
생명체의 과밀화 https://kongcha.net/?b=3&n=1269
X 염색체 - 인간의 기본형은 여성? https://kongcha.net/?b=3&n=1259
각인 - 애들은 엄마, 아빠 누구 머리를 닮나? https://kongcha.net/?b=3&n=1252
정자왕 침팬지 https://kongcha.net/?b=3&n=1243
이스터섬 https://kongcha.net/?b=3&n=1234
불멸의 세포 https://kongcha.net/?b=3&n=1215
히스파니올라섬 https://kongcha.net/?b=3&n=1200
천연두 바이러스 https://kongcha.net/?b=3&n=1191
기생충 이야기 https://kongcha.net/?b=3&n=1183
기생충에 대한 또다른 인간의 방어법 IgE https://kongcha.net/?b=3&n=1175
가축화된 포유류는 어떤게 있나? https://kongcha.net/?b=3&n=1161
섹스의 진화 https://kongcha.net/?b=3&n=1147
외계로부터의 생명 전달 https://kongcha.net/?b=3&n=1097
항생제 이야기  https://kongcha.net/?b=3&n=1091
소주 이야기   https://kongcha.net/?b=3&n=1075
콜라 이야기   https://kongcha.net/?b=3&n=1057      
커피 이야기 - Caffeine https://kongcha.net/?b=3&n=1051
보스턴차사건 (Boston Tea Party) - 보스턴홍차사건 https://kongcha.net/?b=3&n=1034
유전자조작식물 (GMO)  https://kongcha.net/?b=3&n=1024


* 난커피가더좋아님에 의해서 자유 게시판으로부터 게시물 복사되었습니다 (2015-10-31 09:22)
* 관리사유 : 추천게시판으로 복사합니다.



6


    목록
    번호 제목 이름 날짜 조회 추천
    191 문화/예술옛 그리스 항아리 27 Moira 16/04/24 10315 8
    43 꿀팁/강좌카메라의 젤로 현상에 관해서 (쓰려다가 DSLR vs 캠코더로...) 15 한아 15/07/09 10347 0
    319 IT/컴퓨터회귀신경망으로 만든 챗봇 11 Azurespace 16/12/07 10388 8
    283 일상/생각태어나서 해본 최고의 선물. 81 SCV 16/10/13 10413 34
    54 요리/음식연인 혹은 아내에게 선물하기 좋은 의미를 가진 와인(~3만원이하) 26 마르코폴로 15/07/27 10428 1
    25 문학문학을 사랑하는 고등학생으로서. 39 헤칼트 15/06/10 10458 0
    96 요리/음식토마토는 과일인가? 채소인가? 24 모모스 15/10/21 10459 6
    880 게임[LOL] 소드 논쟁으로 보는 '롤 실력' 이야기. 19 Jace.WoM 19/10/27 10556 9
    253 철학/종교주디 버틀러가 말하는 혐오언어의 해체 75 눈부심 16/08/21 10588 3
    184 정치/사회각국 20대의 투표율에 관한 일고 29 기아트윈스 16/04/13 10640 14
    593 IT/컴퓨터금융권의 차세대 시스템이 도입되는 과정 41 기쁨평안 18/02/13 10693 26
    282 체육/스포츠첫 하프마라톤 후기 31 파란아게하 16/10/12 10763 10
    151 음악천재는 악필이다?? 15 표절작곡가 16/02/11 10773 4
    12 문화/예술2015년, 핫한 色 : Marsala(마르살라) 5 비빔면 15/06/06 10878 0
    850 일상/생각여자는 헬스장 웨이트 존이 왜 불편할까에 대한 이야기 49 19/08/24 10883 52
    10 경제[서평] 가계부채는 왜 위험한가?, <빚으로 지은 집> 23 그녀생각 15/06/05 10916 1
    751 일상/생각초보운전자들을 위한 안전운전 팁 26 기쁨평안 18/12/28 10970 43
    33 꿀팁/강좌홍차넷 게시글에 그림 올리기(imgur) 21 한아 15/06/24 10985 0
    273 정치/사회미국의 배심원 선택 제도 24 까페레인 16/09/30 10990 5
    88 IT/컴퓨터간략하게 살펴보는 웹디자인의 역사 24 Toby 15/10/16 10998 17
    858 일상/생각[펌] 자영업자의 시선으로 본 가난요인 43 멍청똑똑이 19/09/13 11026 89
    631 과학인공위성이 지구를 도는 방법과 추락하는 이유 19 곰곰이 18/05/13 11092 19
    132 문화/예술[스압] 미드 시트콤 추천 30선★ 34 얼그레이 15/12/20 11133 7
    868 일상/생각최근 홍차넷의 분위기를 보며 50 메존일각 19/09/27 11221 69
    67 IT/컴퓨터[약혐?] 안드로이드는 전자 양의 꿈을 꾼다 10 Azurespace 15/09/07 11273 9
    목록

    + : 최근 6시간내에 달린 댓글
    + : 최근 12시간내에 달린 댓글

    댓글